Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), chaque année, un tiers de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle sans avoir été consommée, soit une quantité suffisante pour nourrir 500 millions d’êtres humains.
Au-delà de l’obligation morale de s’attaquer à cette aberration, c’est aussi la dimension écologique du problème. Par la réduction et la prévention des pertes et du gaspillage de nourriture, il est possible de diminuer les émissions de CO2 et de limiter la consommation de ressources en terre et en eau.
Par l’actualité de tensions internationales que nous traversons, nous constatons les effets des interactions entre la géopolitique et le quotidien économique individuel de chacun, et qui nous rappelle à quel point la sobriété dans nos modes de consommation devient vitale. 🌾🌏
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